Šunkové košíčky s ricottou

Tak to tu ještě nebylo! Nejjednodušší recept, jaký si jen umíte představit! A přitom jsou tyto šunkové košíčky neuvěřitelně chutné a lahodné. Křupavé šunkové košíčky plněné smetanovým sýrem jsou skutečným pokušením!

Největší přednost košíčků spočívá v tom, že jsou vymyšleny tak, aby byla jejich příprava především snadná, rychlá a za použití běžně dostupných ingrediencí. Například vařená šunka může být nahrazena dušenou šunkou, slaninou, nebo salámem jakéhokoliv tipu. Ricotta pak jiným sýrem. Cílem se tak může stát vyprázdnit ledničku.

INGREDIENCE

6 plátků vařené šunky | 250 g ricotty | 1 střední vejce | Chia semínka | sůl | pepř | 100 g tvrdého sýru dle chuti (chedar, ementál, eidam) | pažitka

POSTUP PŘÍPRAVY

Vymažte muffinové formičky olivovým olejem a vyplňte je šunkou. Poté dejte ricottu s vajíčkem do misky a důkladně rozmíchejte. Osolte a opepřete, přisypte chia semínka dle vlastní chuti. Pak přidejte nastrouhaný nebo na kostičky nakrájený sýr a opět promíchejte. Nakonec naplňte šunkové košíčky touto směsí a posypte čerstvou pažitkou. Dejte zapéct do trouby na 180 °C cca na 20 min. Servírujte ještě horké.

TIP: Jsou zde neomezené možnosti, co do ricotty s vajíčkem přidat. Kromě sýru to může být také kápie nakrájená na malé kostičky nebo okapané kapary. Určitě se k této kombinaci hodí také olivy, sušená rajčata nakrájená na jemno nebo na másle podušené kousky žampionů. V totmo případě jsme použili vařenou šunku, ke které se výborně hodí náplň z čerstvé ricotty.